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食品製造業で人手不足に悩みながらも生産管理・衛生管理を改善したい経営者や現場リーダー、そしてキャリアアップを狙う生産管理職・品質保証職の方に向けた解説記事です。自動化・DXを活用して現場の負担を軽減し、HACCP対応を含む衛生管理を強化しながら利益を最大化するためのノウハウと最新トレンドを、具体例や比較表を交えて詳しく紹介します。