新品販売

【画期的】省スペース 垂直コンベヤ コンパクト設計で狭い場所でも設置可能に

「省スペース垂直コンベヤ」は、工場や倉庫などで限られたスペースを有効活用するための搬送装置です。搬送物をベルトで挟み込んで垂直移動させる画期的な垂直コンベアで、食品加工工場では、垂直搬送コンベヤを使用する事によって最小スペースで運搬する事が可能です。
オーダー製作機

蒸し庫 蒸気スチーマー ローコスト 標準タイプ〜セミオーダーまで

食品工場において、蒸し庫や蒸気スチーマーは、多様な食品の製造に不可欠な加熱調理設備です。その用途は幅広く、まんじゅうや蒸しパン、ご飯、茶碗蒸しなどの調理から、食材の下処理、殺菌、解凍まで多岐にわたります。水蒸気の持つ熱エネルギーを利用するこ...
オーダー製作機

ロータリーコンベクションオーブン 均一な加熱調理で安定した商品を生産

熱風を循環させる「コンベクションオーブン」は均一な加熱が可能で、大量の食品を一斉にムラなく焼き上げることができます。食品工場における業務用オーブンの導入は、単に焼くという機能に留まりません。緻密な温度管理と時間制御、さらには蒸気投入などの付加機能によって、製品ごとに最適な加熱プロファイルを構築し、常に一定の品質を保つことが求められます。衛生面も極めて重要で、清掃のしやすさや、食品残渣が溜まりにくい構造も選定基準となります。
新品販売

低価格 液体充填機 | シンプル機能で誰でも簡単に安定した充填が可能 ☆安心1年間保証付き☆

安価に液体を充填できる卓上型の液体充填装置を取り揃えています。小ロットでの充填や店舗などでの使用も便利です。手作業では重労働となる充填作業を自動化することで、従業員の負担を軽減し、作業環境を改善します。これにより、人的ミスの防止や従業員の安全確保にも寄与します。
オーダー製作機

ベルト式連続ボイルクール装置(連続殺菌装置)で安定した食品殺菌を実現

ボイルクール装置に商品を直接投入し、ボイル殺菌&冷却⼯程を連続運転できる⾼効率・省⼒化の装置です。バッチ式から連続式に変更する事により、安定した商品生産と人員削減ができます。
設備管理

食品工場の管理者向け 食品衛生法に関する基礎知識

食品を製造・加工・販売するすべての事業者にとって、食品衛生法は事業の根幹をなす重要な法律です。特に食品工場の管理者にとって、この法律を理解し遵守することは、単に法的義務を果たすだけでなく、消費者の健康を守り、企業の信頼を維持し、ひいては事業の継続性を確保するために不可欠です。本記事では、食品工場の管理者の方々が、食品衛生法に関する基礎知識を体系的に理解できるよう、その目的、主な改正点、具体的な規制内容、そしてHACCP制度化の意義について詳しく解説します。食品安全マネジメントの基礎を固め、日々の業務に活かしていただくための一助となれば幸いです。
設備管理

食品衛生管理者の役割と資格取得の完全ガイド

食品衛生管理者の役割と資格取得の方法など、食品工場の衛生管理者になるための情報を分かりやすく公開していますので、これから食品衛生管理者の取得をめざしている人、またすでに資格を取得済みの方も再認識するために役立つ内容となっています。
設備管理

法定基準の一般生菌数早見表【2025最新版】

食品工場の品質管理担当者や飲食店で仕込みを行う責任者など、「一般生菌数の法定基準って結局いくつなの?」と検索してたどり着いたあなたへ。本記事では2025年改訂の最新規格をもとに、食品カテゴリー別の基準値や測定方法、基準を超えた場合のリスクと対策までを総まとめします。営業許可更新やHACCP運用に欠かせない実務情報を、図表と具体例でわかりやすく解説します。読み終えたときには、一般生菌数の数字が持つ意味と、自社製品を安全域に保つための行動計画が描けるはずです。
設備管理

最短1日!食品衛生責任者資格の取り方完全ガイド

食品衛生責任者資格の取り方について、最短1日で取得する具体的な手順・費用・注意点を網羅的に解説するガイドです。資格が必要な業種や法律上の義務、申し込みから当日の持ち物、修了後の活用方法まで、初めてでも迷わないよう図表やチェックリストを交えながらわかりやすく紹介します。
設備管理

【完全解説】食品工場の一般生菌問題 その基準値・検査・即効改善法

一般生菌数の基礎から検査方法、基準値、改善策までを網羅的に解説する完全ガイドです。「検査結果が基準を超えたが次に何をすればよいか分からない」「HACCP導入に合わせて手順を見直したい」という悩みを抱える読者が、この記事一つで理解と実務の両方をカバーできる構成になっています。専門用語を避けつつも最新の法規や実務ノウハウを盛り込み、読了後すぐに行動へ移せる情報を提供します。
設備管理

食品製造業の人手不足を逆手に取る – 自動化生産管理の極意

食品製造業で人手不足に悩みながらも生産管理・衛生管理を改善したい経営者や現場リーダー、そしてキャリアアップを狙う生産管理職・品質保証職の方に向けた解説記事です。自動化・DXを活用して現場の負担を軽減し、HACCP対応を含む衛生管理を強化しながら利益を最大化するためのノウハウと最新トレンドを、具体例や比較表を交えて詳しく紹介します。
設備管理

今さら聞けない!食品工場の急速凍結・緩慢凍結の決定的な違いを解説

「急速凍結」と「緩慢凍結」の違いについて、今さら聞けないけれど知っておきたいという方のために、基礎知識から現場での活用ポイントまでをわかりやすく解説し、食品の品質や保存性に直結する凍結技術の選び方・使い方を徹底解説します。
設備管理

食品衛生法における一般生菌数:その考え方と基準値を深掘り解説

食品衛生法における一般生菌数に関する考え方と基準値について、詳細を解説します。厚生労働省の公式情報、関連法規、そして実際の細菌数データを交えながら、その意味と重要性を徹底的に深掘りしていきます。
中古機販売

食品工場向け | パン粉付け装置 良品中古装置をお探しします

パン粉付け装置は、食品工場で揚げ物の衣付けを自動化する重要な機械です。主に、コンベアで流れてくる食材(とんかつ、コロッケ、エビフライなど)に、まずバッター液(小麦粉と水などを混ぜた液)を均一に付着させ、その後、パン粉をまぶしつける工程を行います。