リスク管理

食品工場の設備選定における最大の課題「異物混入リスク」。鉄製・ステンレス製・プラスチック製、それぞれの素材が抱えるメリット・デメリットを徹底比較。HACCP対応や長期的な保全コストの観点から、現場に最適な設備素材の選び方を詳しく解説します。