アルコール凍結

食品用の液体凍結装置は、食品の品質を損なうことなく迅速に凍結することを可能にする画期的な技術です。従来の空気凍結と比較して、液体凍結はより効率的で、食品の細胞構造への損傷を最小限に抑えるという点で大きな優位性を持っています。