食品工場における衛生管理は、製品の品質と消費者の信頼を確保する上で最も重要な課題です。従来の殺菌剤では対応しきれない課題や、環境負荷、作業者の安全性といった懸念が常に存在していました。そんな中、厚生労働省が食品添加物（殺菌料）として指定した「次亜塩素酸水」は、その高い殺菌力と安全性の両立から、食品衛生管理の新たなスタンダードとして注目を集めています。
しかし、次亜塩素酸水の効果を最大限に引き出すには、最適な濃度管理の元での生成が不可欠となりますが、「次亜塩素酸水生成装置ガーディアンロック」は、まさにその課題に応えるための装置で、食品工場の衛生管理を革新し、安心・安全な食品製造を実現するための手助けとなります。
1. 優れた「殺菌力」と「安全・安心」を
次亜塩素酸水生成装置ガーディアンロックと次亜塩素酸ソーダの違いは、実はpHだけです。しかし、ガーディアンロックには殺菌に必要な有効遊離塩素が多く存在するために、殺菌力はなんと次亜塩素酸ソーダの主成分と比較して70倍（理論値）にもなり、一般的に強いと言われている芽胞細菌にも低濃度で効果を発揮します。
また、新型ウイルスやインフルエンザなど、現代社会において衛生管理は事業継続の生命線となりました。従来の除菌方法では対応しきれない、より広範囲で、より効果的、そして何よりも「安全」な衛生対策が求められています。
次亜塩素酸水生成装置「ガーディアンロック」は、この様な課題に応えるために誕生しました。
2. 次亜塩素酸水とは？その高い安全性と除菌メカニズム
次亜塩素酸水は、厚生労働省により食品添加物として指定されている「次亜塩素酸（HClO）」を主成分とした水溶液です。
2-1. 高い除菌力と幅広いウイルス・細菌への効果
次亜塩素酸は、ウイルスや細菌の細胞膜やタンパク質に直接作用し、速やかに不活化させる能力に優れています。アルコールでは除菌が難しいとされるノンエンベロープウイルス（ノロウイルス、ロタウイルスなど）にも有効性が確認されており、エンベロープウイルス（インフルエンザウイルス、新型コロナウイルスなど）はもちろん、大腸菌、サルモネラ菌、O-157などの幅広い細菌にも効果を発揮します。
そのメカニズムは、次亜塩素酸の小さな分子が微生物の細胞内に入り込み、細胞を構成するタンパク質を変性させることで、微生物の活動を停止させることにあります。
2-2. 人体と環境に優しい安全性
次亜塩素酸ソーダは食添殺菌剤として、食材洗浄に使用されたり、水道水にも0.4～1.0ppm含まれていますが、pH10では100％イオン状態（CIO-）となり、目や皮膚、粘膜に障害を与える場合があります。しかし、ガーディアンロックはコンピュータシステムにより、pH、濃度を適正管理し、これにより作業者はガス臭の不快感や残留性、原液との接触もなく、安全に作業できます。また、
3. 除菌にガーディアンロックが選ばれる理由
ガーディアンロックが除菌対策として選ばれる理由は、その高い安全性と効果的な除菌力にあります。特に、近年注目されているウイルスや細菌への対策として広範囲に使用され、その効果を発揮しています。
3-1. 高品質な次亜塩素酸水を安定生成
ガーディアンロックは、独自の技術により常に安定した濃度とpHの次亜塩素酸水を生成します。これにより、高い除菌力を最大限に発揮し、安定した衛生管理を可能にします。生成された次亜塩素酸水は、食材の殺菌、噴霧器での空間除菌や、直接拭き掃除など、様々な用途で活用できます。
3-2. 圧倒的なコストパフォーマンス
必要な時に必要な量の次亜塩素酸水を自社で生成できるため、高価な市販の除菌剤を購入し続ける必要がありません。水道水とわずかな電気代、専用薬剤の使用のみでランニングコストを大幅に削減し、常に新鮮な次亜塩素酸水を利用できます。
3-3. シンプルな操作とメンテナンス性
操作は非常にシンプル。給水し、ボタン一つで生成を開始できます。日常のメンテナンスも容易で、専門知識はほぼ不要です。どなたでも手軽に高品質な次亜塩素酸水の生成を始めることができます。
4. 主な仕様
| 製品名 | ガーディアンロック |
| 形式 | NDX1500PLB2/2 |
| 外観 | H-PVC樹脂ボディー／外観色：アイボリー |
| 寸法 | W800×H1475×D500(mm) |
| 重量 | 約83kg (乾燥) |
| 定格 | AC100V 4.5A 50/60Hz |
| 使用流体温度 | 5～35℃ (凍結無き事) |
| 使用周囲温度 | 1～40℃ （直射日光の当たらぬ事） |
| 使用周囲湿度 | 35～85%RH (結露無き事) |
| 使用給水圧 | 0.25～0.75MPa(付属品の減圧弁0.25MPa設定取付の事) |
| 生成量 | 5～25L/分 |
| pHの設定 | pH可変設定式(原水±0.5)／可変調整有り |
| pHの測定範囲 | pH4.5〜7.8 |
| 有効塩素濃度 | 0〜200mg/L (10mg/L問隔調整） |
| 添加液 | 次亜塩素酸ソーダ(NaCIO):12%／塩酸(HCl):8.5% |
| 添加液容器 | 次亜塩素酸ソーダ:20kg容器（約16.7L）／外箱：プラスチックケース 塩酸:10kg容器（約9.5L)／外箱：プラスチックケース |
| 給水口配管径 | PVCユニオン(ネジ式)PT3/4 |
| 吐水口配管径 | PVCユニオン(ネジ式)PT3/4 |
| 操作・表示部 | 液晶タッチパネル:10インチ／カラー液晶／言語：日本語または、英語 表示部:タッチパネル画面上に各状態を表示 操作部:タッチパネル画面上の必要な箇所に指を押下して操作／非常停止スイッチ |
| 安全装置 | pH測定装置（上限値・下限値） 添加液渇水センサー（次亜塩素酸ソーダ／塩酸）、漏電センサー、給水量監視（多量・少量）、液漏れセンサー、流量計動作監視 、流塁計・フロースイッチ異常時個別表示、外部出力機能[pH値・塩素濃度の記録（USB出力）、異常時の発信(Wi-Fi通信） |
5. ガーディアンロックの活用シーン
ガーディアンロックが生成する次亜塩素酸水が活躍する場所は様々で、食品工場・飲食店・介護施設・オフィス・公共施設など、多くの場所で使用されています。
- 食品加工工場
作業台、器具の除菌、HACCP対策の一環として。 - 飲食店・宿泊施設
客席、厨房、トイレの除菌・消臭、食中毒予防。 - 医療・介護施設
院内感染対策、病室や共有スペースの除菌・消臭。 - 教育機関・保育施設
教室、遊具、給食室の衛生管理、感染症予防。 - オフィス・商業施設
執務室、会議室、トイレ、共用部の空間除菌・拭き掃除。 - 公共施設・交通機関
待合室、乗り物内の衛生管理、不特定多数が触れる場所の除菌。
6. お客様の衛生管理を徹底サポート
弊社では、ガーディアンロックの導入から運用～アフターサポートまで、お客様のニーズに合わせた最適なソリューションをご提案いたします。
安全で、効果的で、経済的な衛生管理を、ガーディアンロックで実現しませんか？
ガーディアンロックに関するご質問や、具体的な導入のご相談は、お気軽にお問い合わせください。経験豊富なスタッフが、お客様の状況に合わせた最適なプランをご提案させていただきます。
