ご要望に応じてセミオーダー可能なトラックイン式蒸気スチーマー(蒸し庫)です。＜装置の特徴＞蒸気制御は2系統P.I.D制御により省エネ＆高精度制御。設定した時間で自動的に運転が終了する便利なタイマー機能付き。自社ブランド商品のため高性能装置を...

加熱調理する際に、庫内ある空気を循環させることによって食材全体を均一に加熱させるためのファンを標準で装備しています。これによって全体を均一な温度で加熱することにより、焼きムラが出来にくく安定した調理の繰り返しが実現できます。ラック式台車で出...

商品を鮮度そのままに高速で凍結し、解凍後もドリップの少ない鮮度抜群でも凍結前とほぼ変わらない風味と食感を実現。

商品を鮮度そのままに高速で凍結し、解凍後もドリップの少ない鮮度抜群でも凍結前とほぼ変わらない風味と食感を実現。

商品を入れた樹脂コンテナ等をゴンドラへセットするだけの簡単作業で、ボイル＆冷却⼯程を連続運転できる⾼効率・省⼒化の装置です。

商品を直接投入し、ボイル＆冷却⼯程を連続運転できる⾼効率・省⼒化の装置です。

味噌汁フリーズドライ工場の設備を導入いただきました。

高速凍結することで、離⽔が少なく解凍しても⽣の状態と遜⾊ない⾼品質な凍結品に仕上がります。