食品工場の建設費・設備投資コストが高騰中｜新設が難しい今できる現実的な打ち手
CIP洗浄の洗い残しはなぜ起きる？｜流速・洗浄範囲・回路設計・センサー監視で見直す洗浄条件
CIP洗浄で洗い残しが起きる原因を、手順ではなく設備の条件から解説。時間・機械力・化学・温度の4要素、配管の流速の計算、スプレーデバイスの洗浄範囲とリボフラビン試験、回路設計、センサー監視、CIPが苦手な領域まで、設備担当者向けに整理します。
2026.10.26 
衛生管理設備管理
食品工場の冷凍・冷蔵技術ガイド｜急速凍結・冷却・解凍・冷媒・温度管理の基本と設備更新の5つの視点
食品工場の冷凍・冷蔵技術を基礎から解説。急速凍結・冷却・解凍の方式の違い、フロンと自然冷媒、温度監視と防霜・防露の対策、設備更新で整理する5つの視点、更新時の法令・手続きの確認ポイントまで、設備担当者や工場長が現場で押さえておきたい要点をわかりやすくまとめます。
2026.10.26
設備管理
【2026年度】最低賃金は全国平均1,177円に｜食品工場が発効日までに確認すべき賃金チェックと賃上げ対策
令和8年度の地域別最低賃金は全国加重平均1,177円（56円引上げ）。厚生労働省の答申状況をもとに、主要都道府県の改定額と発効日、月給者の時間額換算の方法、罰則、食品工場が発効日までに行う確認手順、業務改善助成金（最大600万円）まで解説します。
2026.10.19
人材確保・育成
【2026年10月施行】栄養機能食品の表示基準が改正｜上限値・下限値・機能表示の変更点と食品工場の対応
2026年10月1日に公布・施行された栄養機能食品の食品表示基準の改正を、内閣府令の新旧対照条文にもとづき解説。亜鉛・銅・ビタミンDなど10成分の下限値・上限値、機能表示の文言変更、経過措置（2030年3月31日まで）、食品工場の対応まで整理します。
2026.10.19
食品安全規格
【2026年】食品工場の設備投資補助金｜産地連携支援緊急対策事業 第4次公募（10/13〜10/30）の対象設備・要件・注意点
食品工場の設備投資に使える農林水産省の補助事業「産地連携支援緊急対策事業」の第4次公募（2026年10月13日〜30日17時）を公募要領にもとづいて解説。補助率1/2以内、上限2億円（取組Aは3億円）、対象設備、必須要件、対象外のケース、事業完了期限まで整理します。
2026.10.10
設備管理
亜塩素酸水とは？次亜塩素酸水との違い・使用基準・食品安全委員会の審議状況を解説【2026年10月時点】
亜塩素酸水とは何か、次亜塩素酸水との違い、現行の使用基準、食品安全委員会で審議中の改正案と論点を公開資料にもとづいて整理します。2026年10月7日の第211回専門調査会は継続審議となりました。食品工場が今確認すべき点もあわせて分かりやすく解説します。
2026.10.08
食品添加物
食品工場向け | コンビネーションウェイヤー（自動計量機）良品中古装置をお探しします
食品工場向けの自動計量機（コンビネーションウェイヤー）を、業者専門の中古情報から探してご提案します。包装機と組み合わせる計量機の選び方、中古のチェックポイントも解説。新品・同等品の比較提案も可能です。
2026.10.05
中古機販売
食品工場向け | カップシール・トレーシール包装機 良品中古装置をお探しします
惣菜・漬物・デザートなどの容器シールに使うカップシール機・トレーシーラーを、業者専門の中古情報から探してご提案。金型（シール型）の適合など中古選びの注意点もわかります。新品・同等品の比較提案も可能です。
2026.10.05
中古機販売
食品工場向け | X線異物検査装置 良品中古装置をお探しします
金属以外の異物（ガラス・石・骨・硬質プラスチック）も検出できるX線異物検査装置を、業者専門の中古情報から探してご提案。X線管の使用時間など中古選びの注意点、金属検出機との使い分けも解説します。
2026.10.05
中古機販売
食品工場向け | 連続フライヤー（揚げ物機）良品中古装置をお探しします
コロッケ・唐揚げ・天ぷら・フライなどの揚げ物ラインに使う連続フライヤーを、業者専門の中古情報から探してご提案。油槽・ヒーター・安全装置など中古選びの注意点、パン粉付け装置との組み合わせも解説します。
2026.10.05
中古機販売
食品工場向け | フードスライサー 良品中古装置をお探しします
食肉、ハム、チーズ、野菜などを均一な厚みにカットするフードスライサーを、業者専門の中古情報から探してご提案。刃の摩耗や分解洗浄など中古選びの注意点も解説します。ご案内可能な在庫機のご紹介もあります。
2026.10.05
中古機販売
食品工場向け | 急速凍結機（フリーザー）良品中古装置をお探しします
食品工場向けの急速凍結機（トンネル式・スパイラル式・ブラストチラーなど）を探してご提案。冷凍機・断熱パネル・除霜方式など中古選びの注意点と、設置工事を含めた計画の考え方を解説します。
2026.10.05
中古機販売
食品工場のフロン排出抑制法対応ガイド｜冷凍冷蔵設備の簡易点検・定期点検・廃棄時の義務を整理
食品工場の冷凍庫・冷蔵庫などフロン類を使う業務用設備には、3か月に1回の簡易点検や記録の3年保存などの義務があります。環境省・経産省の資料をもとに、点検の種類、漏えい時の対応、報告基準、廃棄時のフロン回収までを管理者向けに整理して解説します。
2026.10.04
設備管理
食品工場の洗剤・洗浄剤の選び方｜汚れの種類から逆引きする液性の選定と、メーカー提案の活用法
食品工場の洗剤・洗浄剤は汚れの種類で選ぶのが基本です。油脂・タンパク質・でんぷん・スケール別の液性の使い分け、手洗浄・泡洗浄・CIPとの相性、洗浄後の除菌の選び方、洗剤メーカーへの提案依頼で用意すべき情報まで、現場担当者向けに整理して解説します。
2026.10.03
衛生管理
食品工場のPFAS対策｜2026年4月の水道水基準厳格化で何が変わったか
PFOS・PFOAが2026年4月、水道水の水質基準に正式追加され法的な遵守義務を伴う基準となりました。食品工場が使う製造用水・洗浄用水や包装資材にも関わるPFAS規制の基礎知識と、国内外の最新動向、自社で今すぐ確認すべきポイントを整理して解説します。
2026.09.30
食品安全規格