異物混入対策

形骸化していた食品工場の5S活動を立て直した実体験談。赤札作戦・定位置の写真掲示・清掃の分担記録・月次パトロールという4つの取り組みと、半年後の成果（異物混入クレーム0件）、現場で直面したデメリットまで具体的に紹介します。