食品工場 整理整頓

生産管理

食品工場の5S活動を半年で定着させた実体験|異物混入クレームゼロまでの取り組みと失敗談

形骸化していた食品工場の5S活動を立て直した実体験談。赤札作戦・定位置の写真掲示・清掃の分担記録・月次パトロールという4つの取り組みと、半年後の成果(異物混入クレーム0件)、現場で直面したデメリットまで具体的に紹介します。