生産管理食品工場の5S活動を半年で定着させた実体験|異物混入クレームゼロまでの取り組みと失敗談 形骸化していた食品工場の5S活動を立て直した実体験談。赤札作戦・定位置の写真掲示・清掃の分担記録・月次パトロールという4つの取り組みと、半年後の成果(異物混入クレーム0件)、現場で直面したデメリットまで具体的に紹介します。 2026.07.01 今井 正久 生産管理
食品安全規格食品工場のヒヤリハット報告・是正処置(CAPA)を立て直した実体験|報告6倍・再発ゼロの仕組み化 形骸化していた食品工場のヒヤリハット報告と是正処置(CAPA)を立て直した実体験談。報告カード化・なぜなぜ分析の同席・水平展開・月次共有会の4つの取り組みと、報告件数6倍・再発ゼロという成果、現場で直面したデメリットまで具体的に紹介します。 2026.06.30 今井 正久 食品安全規格