衛生管理食品工場のノロウイルス対策完全ガイド|わずか10個で感染する脅威と、二次感染を防ぐ初動48時間 ノロウイルスはわずか10〜100個で感染が成立し、アルコール消毒も効きにくい特別な脅威です。11月〜2月の予防重点期間の消毒・健康管理、従業員や製品から検出された際の初動48時間の動き方、二次感染を防ぐ嘔吐物処理の手順まで実務目線で解説します。 2026.07.25 今井 正久 衛生管理