ニイタカ

食品工場の洗剤・洗浄剤は汚れの種類で選ぶのが基本です。油脂・タンパク質・でんぷん・スケール別の液性の使い分け、手洗浄・泡洗浄・CIPとの相性、洗浄後の除菌の選び方、洗剤メーカーへの提案依頼で用意すべき情報まで、現場担当者向けに整理して解説します。