ラック式台車の採用で出し入れがスムーズ
棚式のラック台車なので台車ごと庫内のロータリーテーブルへセットするだけなので、載せ替えなどの手間と時間を短縮する事ができます。
・台車へは1回で150～200kg/バッチほどセットして調理が可能
・台車はローターリーテーブルの上へセットするだけ
・棚段数、棚カゴの仕様などは使用用途によってオーダーも可能です
石材による遠赤外線効果で食材の中心までホクホクに(特許出願中)
庫内に玉石状の石材(熱媒体)を配置し、温風で自然加熱された熱が石材に蓄熱し赤外線を発生して加熱調理することで、特に芋類は内部まで均等に熱を通すために通常のオーブンに比べて食材の芯までこんがりと仕上げる事ができる。
赤外線が食材そのものに均等に到達するため、内部にも均等に熱が通りやすく焼きムラが少なくなるという利点もあり、これは安定的に大量生産を行う上で欠かせないものとなるでしょう。
本オーブンの使用用途としては、焼き芋の大量製造を中心として遠赤外線で中心まで焼く事ができる業務用としては初のロータリー式オーブンとなります。
特許出願番号：特願2024-044730
装置仕様(標準タイプ)
| 名称 | ロータリーラックオーブン | |
| 1 | 型式 | CF-103 |
| 2 | 外形寸法 | W2270 × D2030 × H2530mm |
| 3 | 電源 | 3相200V 3.5kw |
| 4 | 熱源 | 灯油、A重油、LPG、天然ガス、電気 |
| 5 | 燃料消費量 | 約4L/h |
| 6 | 接 続 口 径 | 給油：2分銅管 給水：15A 排水：15A |
| 7 | 排 気 | 天蓋排気 |
| 8 | 重 量 | 1,700kg |
| 9 | 専 用 台 車 | 2台付属 材質：ステンレス |
| 10 | 台 車 寸 法 | W770 × D930 × H1,775mm |
| 11 | 専 用 ﾄ ﾚ ｰ | 70枚付属 網目8mm 材質：ステンレス またはオーダー可 |
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ロータリーラックオーブン 納入事例
その他
お客様の使用用途、必要能力にあわせてオーダー設計～製作も可能ですので、何なりとご相談ください。
